Ingredientes:
- 1/2 Kilo de camarón
- 1/2 Cebolla morada
- 1/2 Taza de clamato
- Chile Chiltepin
- 2 Pepinos
- 8 Limones
- Pimienta
- Sal
¿Cómo se hace?:
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Agrega en tu molcajete chiltepín, sal de mar y pimienta martajada, muele los ingredientes hasta combinarlos.
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Agrega el jugo de 5 a 8 limones en tu molcajete, una vez exprimidos los limones vamos nuevamente a darle una molcajeteada a la mezcla.
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Limpia los camarones, retira la cáscara, ábrelos en forma de mariposa y retira la vena del camarón.
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Agrega los camarones al molcajete, mezcla y dejarlos reposando de 3 a 5 minutos.
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Agrega 1/2 cebolla morada picada en julianas, 1 pepinos sin semilla y por último 1/2 taza de clamato.
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¡Listo! Mezcla todo muy bien y a disfrutar de este Aguachile Rojo.
Tip Artillero:
Muele el chile chiltepín en el molcajete de piedra Artilleros Grill justo antes de usarlo. Así conserva su aroma y picor natural, y puedes controlar mejor qué tan picosa queda la salsa o el aguachile sin pasarte.
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