Salsa Brava pa’ Todo 3 Chiles

De esas que pican rico y levantan cualquier platillo. Perfecta para unos mariscos, carne asada o lo que se te antoje. Va con todo.

Ingredientes

• 15 chiles de árbol (cola de rata)
• 2 chiles habaneros
• 2 chiles serranos
• 8 limones
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de taza de agua
• Sal de mar al gusto

¿Cómo se hace?

1. Tatemado con calma
   Asa los chiles, los ajos y los habaneros directo al comal o sartén caliente. Dale vuelta seguido y cuida que no se quemen, sobre todo los chiles de árbol, que se amargan fácil si se pasan.
2. Licuado con todo el sabor
   Ya que estén bien tatemados, échalos a la licuadora con el jugo de los limones, el agua y una pizca de sal de mar.
3. Prueba y ajusta
   Dale una licuada rápida hasta que quede una salsa espesa y uniforme. Prueba y ajusta de sal o limón si hace falta.

Tip Artillero:

Nuestra salsa favorita merece lucirse. Sírvela en un bowl de peltre Artilleros: se ve bien, resiste todo y va directo del asador a la mesa.